La Dolce Pasta

Die elegante Kunst italienischer Pasta – von handgemachtem Teig bis zu luxuriösen Saucen.

Der perfekte Pasta-Teig

Frische Pasta ist die Seele der italienischen Küche.

Zutaten

1Mehl aufhäufen und Mulde formen.
2Eier, Öl und Salz hinzufügen.
3Langsam vermengen.
410 Minuten kneten.
530 Minuten ruhen lassen.

„Eine gute Pasta beginnt mit Geduld.“

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Besondere Pasta-Variationen

Grüne Spinat-Pasta

Mit püriertem Spinat für intensive Farbe.

Rote Tomaten-Pasta

Mit Tomatenmark oder Roter Bete.

Schwarze Tintenfisch-Pasta

Luxuriöse Pasta mit Sepiatinte.

Beliebte Pastaformen & Herstellung

Fusilli

Teigstreifen spiralförmig drehen.

Ravioli

Gefüllte Quadrate mit verschlossenen Rändern.

Tagliatelle

Feine geschnittene Bandnudeln.

Tortellini

Gefüllte Pasta kunstvoll gefaltet.

Farfalle

Schmetterlingsform durch Zusammendrücken.

Lasagneblätter

Große rechteckige Pasta-Platten.

Hier Tagliatelle machen

Saucen-Ideen

Trüffel-Parmesan-Sauce

Sahne, Parmesan und schwarzer Trüffel.

Tomaten-Basilikum-Sauce

San-Marzano-Tomaten mit Basilikum.

Butter-Salbei-Sauce

Perfekt zu Ravioli und Tortellini.

Pesto Genovese

Basilikum, Pinienkerne und Olivenöl.

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